Programma

I colori delle alghe


Categoria:
Destinatari:
Organizzatori:
Data: Da Lunedì 21 Settembre 2015 a Giovedì 24 Settembre 2015.
Orario: Dalle ore 16:00 alle ore 20:00.
Luogo: Mercato Coperto - Piazza del Mercato - Frascati, IT


Clorofilla, ficobiliproteine, carotenoidi, xantofille: nomi un po’ ridicoli e curiosi che celano il segreto dei colori delle alghe marine e lacustri. Grazie alla ricerca botanica, gli scienziati hanno scoperto che questi pigmenti fanno bene anche all’uomo. Il loro impiego ha origini antiche, grazie alle biotecnologie e alla ricerca, oggi possiamo riscoprire i segreti dei pigmenti delle alghe e utilizzarli nel settore alimentare e nutraceutico (integratori alimentari). Coltivare micro-alghe in modo sostenibile, per mangiare più sano e tutelare il Pianeta.


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